Les Restaurants

Le Nautilus ? Voyage Dans Un Monde Végétal !

Le buffet végétarien du Nautilus c’est une cuisine inventive, curieuse, savoureuse et exclusivement végétale, mais aussi un magnifique bar à huîtres, le coquillage vertueux par excellence, célébré par Sarah BERNHARDT. Exit les protéines animales (sauf œufs et produits laitiers), les poissons surpêchés, les crevettes importées des antipodes.

En dinant au Nautilus, vous faites plus que de choisir un restaurant. Vous contribuez à promouvoir un mode de vie plus durable, à la fois sur le plan de la santé personnelle et de l’environnement, vous participez activement à la réduction de notre empreinte carbone. Le Nautilus vous ouvre les portes d’horizons inédits, mariant les saveurs dans le respect de l’environnement.

Depuis les hauteurs de la pointe Cardinal, le dépaysement est assuré dans notre salle lumineuse qui offre une vue magnifique sur l’entrée du port de Sauzon. Duos, amis, grandes ou petites tablées, dans tous les cas, vous trouverez une ambiance chaleureuse pour une soirée délicieuse.

Le tout au tarif de 39.00 €, hors boissons.

Un budget très raisonnable pour un repas savoureux et une expérience culinaire unique à Belle île en mer.

Questions diverses :

• Plus de viandes ni de poissons ? Non effectivement mais rassurez-vous, tout sera excellent, vous serez surpris. Profitez des vacances pour rompre avec vos habitudes.
• Pas de poissons, ni cascade de fruits de mer ? Non, végétarien uniquement, l'avenir de l'humanité est dans le légume !
• Y a-t-il une offre alternative ? Non, cette cuisine végétarienne est la seule que nous proposons, sous forme de buffet, pas d'autres plats à la carte.
• Existe-t-il un menu enfant classique steak haché frites ? Non, mais la curiosité alimentaire n'a pas d'âge.
• Je n'aime pas les légumes ? Tentez l'expérience au Nautilus. Vous serez surpris. Et si vous n'avez pas envie de changer vos habitudes, de nombreux restaurants sont disponibles à Sauzon, nous sommes là pour vous accompagner dans vos choix.
• Quid des régimes VEGAN ou sans GLUTEN ? En raison de son orientation 100 % végétarienne, le NAUTILUS est en mesure de s’adapter à tous les types de régimes.

Réservation

La Brasserie

La Brasserie, le restaurant festif pour vos groupes, séminaires, réunion de famille, une salle de grande capacité (Possibilité d'accueillir jusqu'à 250 convives) avec vue mer, unique à Belle île en mer.

Vous êtes à la recherche d’un lieu d’exception ? Une équipe de professionnels enthousiastes pilotera avec vous ce projet pour que cette soirée soit inoubliable. La Brasserie vous propose un menu carte à composer vous-même pour vos soirées festives. L’endroit est magnifique, une immense salle de 300 m2, poutres apparentes, teintes douces et claires, et une terrasse panoramique avec vue sur l’entrée du port de Sauzon.

Et pour vos groupes ou séminaires une formule déjeuner ou diner rapide et conviviale, ou repas de gala gastronomique, soirée dansante, cabaret, menus et cartes sont à votre disposition pour ce temps fort de votre séjour...

Ambiance brasserie dans cette ancienne conserverie de sardines.

La Brasserie est située à proximité immédiate du cardinal (50 m). Offre combinée avec hébergement sur place.

S'adresser à commercial@hotel-cardinal.fr pour demande de menu et tarifs.

Le petit déjeuner

Débutez votre journée à Belle-Ile sous les meilleurs auspices avec un petit déjeuner servi face à la mer...Un plaisir à partager en toute convivialité !

Petit déjeuner complet et équilibré servi sous forme de buffet : thés, café, jus de fruits, pain, salade de fruits, fruits frais, fromages et bien d’autres mets sucrés à déguster dans un cadre agréable et réconfortant !

Autant de petits bonheurs pour bien débuter sa journée.

Le BAR du Cardinal

Venez déguster une bière locale, un verre de vin ou un délicieux cocktail dans le salon cosy ou sur la terrasse, tous deux offrant une vue exceptionnelle et imprenable sur la mer. Un cadre magique pour un petit apéritif hors du temps ! Notre carte vous propose un large choix de cocktails, apéritifs ou softs, laissez-vous tenter.

Notre bar vous accueille jusqu'à 23h00